Il festival più dolce a Chisinau

Il giorno 28 maggio nel centro storico di Chisinau, la capitale della Moldavia, all’incrocio delle vie Vlaicu Pircalab e Veronica Micle, si è svolto il festival più dolce dell’anno, organizzato dalla squadra Klumea. Mai Dulce è un festival dedicato ai bambini, con attività educative, oggetti di artigianato, giochi, dolci e un mercato organizzato dai più piccoli dove potevano vendere i loro giocattoli, libri e vestiti.

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Gli abitanti di Chisinau hanno potuto gustare le bontà preparate dai partecipanti già per il quarto anno di fila. Ogni partecipante ha portato i dolci che ha ritenuto vincenti, delizie casalinghe, ricette rubate a mamme e nonne, e quelli più svegli hanno dato un’occhiata alle ricette più moderne dei libri di cucina, sperando di trovare qualcosa al livello dei classici imbattibili.

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Tra i circa 90 partecipanti al festival sono stati selezionati dalla giuria composta da sei membri, tre moldavi e tre stranieri, i migliori dessert per tre categorie diverse:
1. Il migliore dessert tradizionale – medovic con crema all’arancia, Elena Turcan;
2. Il migliore dessert internazionale – cheesecake con crema al limone, Mihaela Buza;
3. Il migliore dessert raw vegano (una nuova categoria introdotta quest’anno) – pudding con semi di chia e latte di cocco e mandorle, Irina Negara.

La nostra prima esperienza è stata molto positiva, la diversità delle proposte e dei concorrenti ha superato ogni nostra aspettativa, pensiamo comunque di essere emersi rispetto agli altri partecipanti. Dopo soltanto due ore dall’apertura del festival i nostri dolci sono stati spolverati, fino all’ultima caramella!

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Abbiamo partecipato con undici tipi di dessert: cupcake con crema al cocco, brownie con crema di cioccolato caramellato, cake pops con arachidi salati e cioccolata caramellata, caramelle al limone e alla fragola, crostatine con fragole e crema alla menta, muffin con mele e spezie, torta sacher, mignon con mousse alla fragola, mignon con riso e caramello, sandwich al mango.

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Voglio ringraziare mia sorella Paula per l’aiuto e mia amica Mihaela Cotorobai per le foto!

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