Passion brûlée

Crème brûlée al frutto della passione 125gr latte 250gr panna 75gr zucchero 100gr tuorli (circa 6 uova) 70gr polpa di frutto della passione 1 frutto della passione fresco Procedimento: Pesate in un pentolino il latte e la panna e mettetelo sul fuoco; In una bacinella pesate i tuorli, lo zucchero, la polpa di frutto della …

Cheesecake freddo ai mirtilli

Frolla al limone 250gr farina 150gr burro 20gr farina di mandorle 75gr zucchero a velo 16gr uova 1gr sale scorza di 1/4 di limone 1 goccia di estratto di vaniglia Procedimento: Pesate e tagliate il burro a cubetti e rimettetelo in frigo; Pesate la farina, aggiungete l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e in …

Gâteau alle pesche

Sciroppo di pesche  100gr acqua 120gr acqua 2 pesche mature Procedimento: Lavate e tagliate le pesche a meta’ e togliete il nocciolo. Più matura sarà la frutta, più aromatico sarà lo sciroppo; Pesate tutti gli ingredienti in una pentola e metteteli sul fuoco. Quando cominciano a bollire abbassate la fiamma e lasciate bollire per altri …

Pesca cardamomo

Ho visto questo dessert sul sito di un famoso pasticciere francese e mi è piaciuto tanto il suo aspetto, così ho deciso di farlo per voi ma seguendo le ricette costruite da me. Il dessert é composto da tre preparazioni, che secondo me non sono difficilissime ma è importante fare attenzione ai dettagli. Spero che …