Mini Banana Bread

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Ingredienti

80gr burro morbido
115gr zucchero semolato
1 uovo medio
150gr banane mature
125gr farina debole
1 pizzico di sale
10gr rum bianco

100gr cioccolato bianco
100gr cocco rapé

Procedimento:

  1. Pesate il burro morbido con lo zucchero semolato in una bacinella e ammalgamate bene con l’aiuto di una forchetta;
  2. Rompete l’uovo e aggiungetelo al composto mescoldando di nuovo;
  3. Togliete la scorza delle banane e con una forchetta riducetele in purea e aggiungetele al composto;
  4. Aggiungete il sale, il lievito, la farina e mescolate bene;
  5. Alla fine aggiungete il rum bianco;
  6. Riscaldate il forno a 170 C°;
  7. Imburrate e infarinate lo stampo che volete usare. Io ho usato stampi piccoli in silicone che non necessitano di questo procedimento;
  8. Riempite il vostro stampo fino a 2/3 dell’alteza e infornate per circa 20 minuti;
  9. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco;
  10. Una volta cotti e raffreddati i mini banana cake prima immergeteli a testa in giù nel cioccolato bianco e poi nel cocco rapè;

 

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