Crostata con i fichi

Ciao a tutti! L’estate è già finita e noi siamo ritornati dopo una lunga vacanza con nuove deliziose ricette. Settembre è cosi caldo e dolce, mi ha ispirato alla creazione di questa crostata, che per me assomiglia tanto ad un inizio di autunno, ricordandomi dell’estate con la frutta fresca ma allo stesso tempo dell’autunno, ricca …

Crostata con crema al limone

Sablè al limone (metodo sabbiato) 250gr farina 150gr burro 75gr zucchero a velo 16gr uova 1gr sale scorza di 1/2 limone vaniglia Procedimento: Pesate e tagliate il burro a cubetti e rimettetelo in frigo; Pesate la farina, aggiungete la vaniglia, la scorza di limone e in fine il burro freddo; Amalgamate tutto fino a quando otterrete …

Passion brûlée

Crème brûlée al frutto della passione 125gr latte 250gr panna 75gr zucchero 100gr tuorli (circa 6 uova) 70gr polpa di frutto della passione 1 frutto della passione fresco Procedimento: Pesate in un pentolino il latte e la panna e mettetelo sul fuoco; In una bacinella pesate i tuorli, lo zucchero, la polpa di frutto della …

Cheesecake freddo ai mirtilli

Frolla al limone 250gr farina 150gr burro 20gr farina di mandorle 75gr zucchero a velo 16gr uova 1gr sale scorza di 1/4 di limone 1 goccia di estratto di vaniglia Procedimento: Pesate e tagliate il burro a cubetti e rimettetelo in frigo; Pesate la farina, aggiungete l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e in …

Gâteau alle pesche

Sciroppo di pesche  100gr acqua 120gr acqua 2 pesche mature Procedimento: Lavate e tagliate le pesche a meta’ e togliete il nocciolo. Più matura sarà la frutta, più aromatico sarà lo sciroppo; Pesate tutti gli ingredienti in una pentola e metteteli sul fuoco. Quando cominciano a bollire abbassate la fiamma e lasciate bollire per altri …

Cherry chocolate yogurt

Ora come mai durante l’anno abbiamo a disposizione una grande varietà di frutta di stagione: ciliegie, fragole, albicocche, cassis, visciole, lamponi, ma la parte più bella è che tutto sta per cominciare e durante il periodo estivo avremo un dolce sempre a disposizione, la frutta. Nel pieno della stagione delle ciliegie vi propongo questo dessert, …

Crostata con confettura di albicocche

Oggi vi voglio parlare di crostate. Un dolce classico, molto amato da tutti nella sua semplicità. Di solito composto da solo due preparazioni, in dipendenza del ripieno che desideriamo aggiungere all’interno di una frolla preparata e scelta a nostro piacere. Le frolle, anche se sembrano banali, sono tutte diverse, nella loro consistenza, profumo, sapore e …

Crostata fragole e menta

Ciao a tutti! La primavera è arrivata da un po’, e tutti i negozi, fruttivendoli e supermercati riempiono le vetrine con le fragole. E’ un paradosso che osservo da un paio di anni, perché da quello che ricordo nel mio giardino le fragole hanno sempre maturato a giugno! Invece adesso tutti le stanno commercializzando come …