Delizia alle albicocche

Frolla vaniglia 80gr zucchero a velo 120gr burro morbido 24gr polvere di mandorla 60gr uova 200gr farina 1 limone Procedimento: Portare il burro a temperatura ambiente; Mettete in un contenitore il burro con lo zucchero, la polvere di mandorla, la scorza di limone, la vaniglia e mescolate; Aggiungete l’uovo e amalgamate la massa; Aggiungete al …

Pudding di riso profumato al cardamomo

Pudding di riso 560gr latte 56gr riso 6 capsule di cardamomo 4 uova 56gr zucchero Procedimento: Portate a ebollizione il latte, successivamente aggiungete il riso; Prendete le capsule di cardamomo, spezzatele e fate un fagottino di garza con dentro i semi e mettetelo nel latte. Bollite tutto per 15 minuti;  Mettete da parte la pentola con …

Frittelle di mele speziate

Ingredienti 100gr Calvados (acquavite di sidro di mela) 2gr sale 65gr burro 93gr farina 130gr uova 100gr mele 65gr uvetta cannella Procedimento: Mettere in una pentola il burro, il Calvados e il sale. Sciogliere il burro e portare a ebollizione il tutto; Mescolare la farina con la cannella(aggiungere a vostro piacimento) e versare sopra il burro …

Biscotti decorativi allo zenzero

Vi siete stufati dei soliti giocatoli per l’albero di Natale? Adesso vi potete creare da soli un albero veramente speciale. Ho quest’idea da un po’ di tempo ma solo adesso sono riuscita a realizzarla, spero che vi piaccia! Ingredienti 300gr farina 150gr burro 50gr zucchero a velo 70gr miele 15gr latte 50gr uova (1uovo) 5gr …

Crostata speculoos e zucca

Gli speculoos sono dei biscotti speziati provenienti dal Belgio che tradizionalmente vengono preparati per la festa di San Nicola (che non è altro che Babbo Natale), festeggiata la notte tra il 5 e il 6 dicembre. San Nicola è vissuto tra la fine del terzo e l’inizio del quarto secolo ma le spezie in Europa sono arrivate molto …

Pesca cardamomo

Ho visto questo dessert sul sito di un famoso pasticciere francese e mi è piaciuto tanto il suo aspetto, così ho deciso di farlo per voi ma seguendo le ricette costruite da me. Il dessert é composto da tre preparazioni, che secondo me non sono difficilissime ma è importante fare attenzione ai dettagli. Spero che …

Vaniglia

Con questo articolo apro un nuovo capitolo per il mio blog, quello delle Basi, le cose fondamentali da saper fare per una buona riuscita nella preparazione dei dolci. Le conoscenze generali che voglio condividere con voi! La gran parte delle preparazioni fondamentali vengono trascurate. Diamo per scontato la nostra capacità della loro esecuzione e di …