Rose Valentine

Il 14 febbraio è il giorno dell’amore e ho pensato di fare un regalo per tutti gli innamorati dedicandoli questo dolce. Io mi sono innamorata al primo morso, prima l’ho adorato con gli occhi e poi, gustandolo mi ha conquistato e sorpreso. Spero che vi piaccia anche a voi tanto quando è piaciuto a me. Condivido …

Crème caramel al caffè

Un dolce fresco ma con sapori molto decisi, la dolcezza del caramello, il sapore rinvigorente del caffè in un dolce che va servito freddo. Perfetto per una coccola da avere sempre nel frigorifero e da mangiare quando abbiamo voglia di un dolce non troppo pesante. Con questa ricetta sono riuscita a fare 4 stampi in ceramica 3,5×7 cm ciascuno. …

Mini Banana Bread

Ingredienti 80gr burro morbido 115gr zucchero semolato 1 uovo medio 150gr banane mature 125gr farina debole 1 pizzico di sale 10gr rum bianco 100gr cioccolato bianco 100gr cocco rapé Procedimento: Pesate il burro morbido con lo zucchero semolato in una bacinella e ammalgamate bene con l’aiuto di una forchetta; Rompete l’uovo e aggiungetelo al composto …

Cioccolato e lamponi

Questo è un dolce per veri amanti del cioccolato, una crostata poco zuccherosa con una nota di acidità data dai lamponi freschi e mantecati senza aggiunta di zucchero. Ho usato un cioccolato di qualità eccellente, e consiglio anche a voi di fare attenzione a questo dettaglio nella preparazione – il cioccolato farà la differenza! Frolla …

Monte Bianco

Meringa francese 100gr albumi 100gr zucchero semolato 75gr zucchero a velo Procedimento: Montate in planetaria gli albumi con una parte di zucchero semolato. Quando gli albumi aumentano leggermente di volume aggiungete poco alla volta il restante zucchero semolato; Quando la montata sarà finita aggiungete lo zucchero a velo incorporandolo con una spatola; Riscaldate il forno …

Biscotti decorativi allo zenzero

Vi siete stufati dei soliti giocatoli per l’albero di Natale? Adesso vi potete creare da soli un albero veramente speciale. Ho quest’idea da un po’ di tempo ma solo adesso sono riuscita a realizzarla, spero che vi piaccia! Ingredienti 300gr farina 150gr burro 50gr zucchero a velo 70gr miele 15gr latte 50gr uova (1uovo) 5gr …

Cantucci

I Cantucci sono biscotti tradizionali tipici della regione Toscana, identificati anche come biscotti di Prato. Inventati nel medioevo, hanno goduto di una grande popolarità nel periodo di Caterina de Medici fino a diventare un prodotto caratterizzante solo a partire dalla seconda metà dell’800. Nel XIX secolo Antonio Mattei, un pasticciere di Prato ha messo a …

Crostata speculoos e zucca

Gli speculoos sono dei biscotti speziati provenienti dal Belgio che tradizionalmente vengono preparati per la festa di San Nicola (che non è altro che Babbo Natale), festeggiata la notte tra il 5 e il 6 dicembre. San Nicola è vissuto tra la fine del terzo e l’inizio del quarto secolo ma le spezie in Europa sono arrivate molto …