New York Cheesecake

La cheesecake è uno dei dolci che amo di più, la versione classica cotta al forno, senza cioccolato o caramello. La preparo molto spesso a casa, io e mio marito ce la godiamo per qualche mattina a colazione. Al ristorante o quando mangio fuori non la ordino mai proprio perché amo troppo la mia! Non …

Pavlova

Una ricetta molto facile da preparare, la Pavlova è una torta di origini australiane e neozelandesi molto delicata, leggera e sopratutto è stata creata e dedicata a una donna meravigliosa. Una ballerina russa Anna Pavlova che era molto popolare negli anni venti del secolo scorso, in occasione della sua tournée in Australia e Nuova Zelanda. …

Torta caramello e nocciola

Biscotto alle nocciole 10gr farina 10gr cacao 10gr fecola 60gr albumi 40gr zucchero 40gr tuorli 40gr burro 30gr polvere nocciola Procedimento: Setacciare insieme la farina, il cacao e la fecola; A parte, montate gli albumi aggiungendo poco a poco lo zucchero; Quando la meringa sarà ben montata aggiungete i tuorli e mescolate con una spatola, …

Frittelle di mele speziate

Ingredienti 100gr Calvados (acquavite di sidro di mela) 2gr sale 65gr burro 93gr farina 130gr uova 100gr mele 65gr uvetta cannella Procedimento: Mettere in una pentola il burro, il Calvados e il sale. Sciogliere il burro e portare a ebollizione il tutto; Mescolare la farina con la cannella(aggiungere a vostro piacimento) e versare sopra il burro …

Rose Valentine

Il 14 febbraio è il giorno dell’amore e ho pensato di fare un regalo per tutti gli innamorati dedicandoli questo dolce. Io mi sono innamorata al primo morso, prima l’ho adorato con gli occhi e poi, gustandolo mi ha conquistato e sorpreso. Spero che vi piaccia anche a voi tanto quando è piaciuto a me. Condivido …

Crème caramel al caffè

Un dolce fresco ma con sapori molto decisi, la dolcezza del caramello, il sapore rinvigorente del caffè in un dolce che va servito freddo. Perfetto per una coccola da avere sempre nel frigorifero e da mangiare quando abbiamo voglia di un dolce non troppo pesante. Con questa ricetta sono riuscita a fare 4 stampi in ceramica 3,5×7 cm ciascuno. …

Mini Banana Bread

Ingredienti 80gr burro morbido 115gr zucchero semolato 1 uovo medio 150gr banane mature 125gr farina debole 1 pizzico di sale 10gr rum bianco 100gr cioccolato bianco 100gr cocco rapé Procedimento: Pesate il burro morbido con lo zucchero semolato in una bacinella e ammalgamate bene con l’aiuto di una forchetta; Rompete l’uovo e aggiungetelo al composto …

Cioccolato e lamponi

Questo è un dolce per veri amanti del cioccolato, una crostata poco zuccherosa con una nota di acidità data dai lamponi freschi e mantecati senza aggiunta di zucchero. Ho usato un cioccolato di qualità eccellente, e consiglio anche a voi di fare attenzione a questo dettaglio nella preparazione – il cioccolato farà la differenza! Frolla …