Plumcake cu caramel

O reteta clasica, usor de realizat daca urmati pas cu pas sfaturile mele. Perfecta pentru micul dejun sau o gustare intre mese, si o adevarata placere pentru iubitorii de caramel. Cred ca avem cu totii acasa aceste ingrediente la indemina si veti putea realiza reteta imediat, insa rezultatul va fi special. Sper sa va placa!

IMG_9646

Ingrediente:

150gr praf de caramel
4 oua
80gr + 80gr zahar
130gr smantina
250gr faina
10gr praf de copt
90gr unt
1/2 pastaie de vanilie

  1. Pentru a prepara praful de caramel cintariti intr-o cratita 150gr de zahar, puneti-l la foc si coaceti-l pina la obtinerea unei culori brun-aurie, fiti atenti sa nu-l coaceti prea mult. Pentru a avea o coacere mai uniforma a zaharului puteti adauga aproximativ 20gr de apa;IMG_9666IMG_9667IMG_9665
  2. Cind zaharul este gata revarsati-l pe o hirtie de copt, astfel se raceste si se solidifica;IMG_9668
  3. Zdrobiti caramelul, iar cu ajutorul unui robot de bucatarie faceti-l pudra;IMG_9673IMG_9674
  4. Topiti untul, lasati-l sa se raceasca dar aveti grija sa nu se solidifice;
  5. Stricati ouale, adaugati prima parte de zahar (80gr), batetile pina se inalbesc putin;IMG_9676
  6. Adaugati smantina si amestecati;
  7. Cerneti faina si praful de copt, si uniti cu celelalte ingrediente, adaugind untul si amestecatind din nou;
  8. Divizati amestecul in doua parti egale, in unul adaugati praful de caramel, iar in celalat adaugati a doua parte de zahar (80gr) si 1/2 pastaie de vanilie omogenizind amestecurile;IMG_9675
  9. Umpleti doua pungi de patiserie cu fiecare din gusturile pregatite;IMG_9677
  10. Preparati forma de copt caracteristica pentru plumcake, unsa cu unt si pulverizata cu putina faina;IMG_9670IMG_9669
  11. Pentru a obtine efectul marmorat aveti doua posibilitati: a) umpleti 1/4 din forma de copt cu un gust la alegere si adaugati celalat in mijloc, alternati gusturile pina ajungeti la 1/3 din inaltimea formei. Introduceti o scobitoare pina atingeti fundul si faceti un zig-zag pe toata latimea; b) dispuneti in forma de copt cele doua amestecuri formind o tabla de sah, cite un patrat de fiecare gust intr-un rind, evitati sa faceti patratele prea mici deoarece gusturile se vor amesteca si nu veti obtine doua culori bine definite. Faceti doua straturi, iar unde ati facut un patrat de vanilie alternati cu unul de caramel. Introduceti o scobitoare, atingeti fundul si scriti un S pe toata lungimea formei de copt;
  12. Puneti-l la cuptor pentru 55 minute la 160°C.IMG_9682IMG_9683