Tarta cu crema de lamaie

Aluat nisipos cu lamaie (metoda nisipoasa)

250gr faina
150gr unt
20gr faina de migdale
75gr zahar pudra
16gr oua
1gr sare
coaja de la 1/4 lamaie
o picatura de extract de vanilie

Procedeu:

  1. Cantariti si taiati untul cubulete, puneti-l inapoi la frigider;
  2. Cantariti faina, adaugati extractul de vanilie, coaja de lamaie si untul racit;
  3. Contopiti toate ingredientele pina obtineti un aluat nisipos si uniform;
  4. Prin urmare adaugati zaharul si faina de migdale;IMG_1175
  5. Stricati ouale, cintariti-le si adaugati sarea. Dizolvati sarea in oua si adaugati peste celelalte ingrediente;
  6. Framintati cit mai putin aluatul. Asigurati-va ca este amestecat uniform si inveliti-l in hirtie de copt sau pelicola;
  7. Puneti aluatul in frigider si lasati-l sa se odihneasca macar timp de doua ore. Va recomand sa pregatiti aluatul cu o seara inainte;
  8. Pregatiti forma de copt, ungeti-o cu unt si pulverizati-o cu faina;
  9. A doua zi, plasticizati aluatul si intindeti-l la o grosime de 4mm;
  10. Invirtiti aluatul pe melestiu si intindeti-l cu delicatete deasupra formei de copt, folosind o bucata de aluat fixati partile mai greu accesibile, taiati partile in exces, gauriti fundul cu o furculita si puneti-o in frigider pentru circa 20 minute;
  11. Intre timp incalziti cuptorul la 170 C°;
  12. Coaceti aluatul aproximativ 25 minute la 170 C°. Cu 5 minute inainte de a scoate aluatul din cuptor, ungeti fundul interior cu o perie inmuiata intr-un ou batut si puneti-l inapoi in cuptor pentru citeva minute;IMG_1195

IMG_1196

Pentru mai multe detalii cititi articolul despre Aluat nisipos

Crema de lamaie

IMG_0457

3 oua
90gr zahar
75gr frisca densa
sucul si coaja de la doua lamai

Procedeu:

  1. Stricati ouale intr-un vas, adaugati zaharul si amestecatile;IMG_1201
  2. In alt vas adaugati frisca si bateti-o un pic, adaugati-o peste oua si amestecati;IMG_1198
  3. Radeti coaja de la lamaie si stoarceti sucul, adaugati peste oua si amestecati bine totul;IMG_1046
  4. Acoperiti vasul cu pelicola si puneti sa se raceasca in frigider;

Bezea franceza

55gr albus(de la aproximativ 4 oua)
50gr zahar
20gr zahar pudra

Procedeu:

  1. Cintariti intr-un vas albusul si zaharul, bateti pina se solidifica;
  2. La sfirsit adaugati zaharul pudra si incorporati-l delicat;

IMG_1211

Finisarea tartei:

  1. Varsati crema racita in aluatul copt anterior;IMG_1199IMG_1200
  2. Puneti la cuptor pentru o ora la 150 C°;IMG_1210
  3. Decorati tarta dupa gust;

IMG_1213

IMG_1214

SalvaSalva