Plum cake cu migdale

Inizial am planuit sa pregatesc o torta inversata cu prune, cine ma urmareste pe Instagram probabil ca a prins citeva secvente din prepararea acesteia. Adevarul este ca estetic torta este oribila 🙂 chiar daca gustul este mai mult decit satisfacator, mai ales pentru mine care nu prea iubesc tortele moi si checurile. Vreau sa perfectionez reteta, iar daca reusesc ma impart cu voi cit mai curind. Daca cineva din voi a pregatit vreodata o torta inversata cu fructe orice sfat este bine venit!

Reteta de mai jos este baza tortei inversate cu prune, umeda si fragranta, perfecta pentru un mic dejun expres acompaniat cu o cafea.

Ingredienteimg_2426

100gr unt
75gr zahar pudra
3 oua (aproximativ 150gr)
50gr zahar din trestie
100gr faina
50gr faina de migdale
50gr migdale feliate
2gr praf de copt
Vanilie
Coaja de lamaie

Procedeu:

  1. Stricati ouale si separati albusurie de galbenus;
  2. Cintariti si taiati untul, trebuie sa fie moale dar inca plastic;
  3. Adaugati la unt zaharul pudra, vanilia si coaja de lamaie;
  4. Bateti ingredientele pina obtineti o consistenta cremoasa si spumoasa;img_2427
  5. Cind untul va fi bine batut adaugati galbenusul cite putin, fara a colapsa untul;img_2428
  6. Cerneti impreuna faina, faina de migdale si praful de copt. Adaugati incet peste unt;img_2429
  7. Bateti albusul impreuna cu zaharul din trestie (trebuie sa formati o bezea). Adaugati peste aluatul format si amestecati;
  8. Pregatiti forma de copt pentru plum cake – ungeti cu unt si pulverizati cu faina;
  9. Umpleti forma de copt pina la 2/3 di inaltime;
  10. Pentru o crestere mai buna la cuptor este bine sa pregatiti aluatul cu o seara inainte si sa-l lasati in frigider pe tot parcursul noptii inainte de a-l coace;
  11. Presarati migdalele feliate deasupra aluatului;img_2430
  12. Coaceti la 170 °C pentru aproximariv 40 de minute;img_2432

Astept feedback-uri daca va pacut, daca aveti intrebari referitor la preparare, sfaturi pentru torta inversata sau orice alt comentariu. Sa aveti o saptamina cit mai reusita!

SalvaSalvaSalvaSalva