Tarta pere si ciocolata

Aluat nisipos cu cacaoimage

200gr unt
133gr zahar praf
60gr oua (un ou mare)
330gr faina
30gr cacao

Procedeu:

  1. Taiati untul (temperatura camerei) cubulete si amestecati inpreuna cu zaharul;
  2. Adaugati ouale si amestecati pina ingredientele se contopesc;
  3. Uniti faina si cacao cu untul, amestecati minimum necesar pentru a uniformiza ingredientele;
  4. Lasati aluatul la rece timp de o noapte;
  5. Dupa ce aluatul sa odihnit plastificati-l si intindeti-l la o grosime de 4 mm;imageimage
  6. Pregatiti forma de copt, ungeti-o cu unt si pulverizati-o cu faina;
  7. Dispuneti aluatul in forma de copt si gauriti fundul cu o furculita;image
  8. Pastrati aluatul in frigider pina aluatul frangipani este gata;

Pentru mai multe detalii cititi articolul Aluat nisipos

Frangipani cu ciocolata

105gr unt
150gr oua
50gr praf de migdale
55gr faina
2gr praf de copt
150gr zahar
10gr cacao
20gr ciocolata
extract de vanilie

Procedimento:

  1. Bateti untul (temperatura camerei) cu zaharul si vanilia;
  2. Cind untul se va dubla in volum si va deveni spumos adaugati  ouale alternate de mixul faina-cacao-praf de copt;imageimage
  3. Dupa ce ati incorporat ingredientele precedente adaugati praful de migdale amestecind foarte delicat;
  4. Maruntiti ciocolata cu ajutorul unui cutit si adaugati-o la celelate ingrediente;image

Pere

3 pere cu pulpa alba si suculenta

Procedimento:

  1. Spalati si curatiti perele de coaja;image
  2. Taiatile in jumatate si scoateti miezul;image
  3. Taiati felii fiecare jumatate de para, dar nu le separati;

Asamblarea desertului:

  1. Umpleti 1/3 din forma de copt placata cu aluat cu frangipani;image
  2. Dispuneti deasupra cremei perele taiate si feliate. Nu cufundati perele in aluat;image
  3. Puneti in cuptorul deja incalzit la 170 C° si coaceti tarta timp de aproximativ 30 de minute;