Un an de My Sweet Journal

Exact cu un an in urma am facut prima postare pe blog, pe 26 aprilie este ziua noastra de nastere. A trecut foarte repede primul an si ma bucur enorm ca am reusit sa respect scadentele puse de mine de a posta cite o reteta in fiecare saptamina (cu mici exceptii…).

Sper ca anul viitor sa fie unul mai bun, nu pentru ca primul a fost rau dar pentru ca trebuie mereu sa crestemsi sa fim din ce in ce mai buni!

Mai jos gasiti reteta tortei de sarbatoare.

Chiffon cake

60gr galbenus
60gr zahar
1 pastaie de vanilie
30gr ulei vegetal
40gr apa
75gr faina
120gr albus

Procedeu:

  1. Bateti galbenusurile cu 2/3 din zahar pina se inalbesc;
  2. Adaugati vanilia, iar in timp ce continuati sa bateti galbenusurile adaugati incet uleiul si apa;
  3. Continuati sa bateti pina obtineti o consistenta spumoasa;
  4. Cerneti faina peste galbenusurile batute si amestecati delicat, nu insistati prea mult;
  5. Bateti albusurile cu restul zaharului si uniti cele doua mase;
  6. Ungeti cu unt si pulverizati cu faina forma de copt (cantitate pentru o forma de 20cm);
  7. Coaceti totul la 170° C timp de 30 minute circa;
  8. Cand este gata rasturnati aluatul si lasati-l sa se raceasca;

Crema de brinza

200gr brinza Philadelphia
150gr frisca
Coaja de la o limeta
40gr zahar

Procedeu:

  1. Bateti brinza cu hazarul si coaja de limeta;
  2. Adaugati frisca si bateti totul pina obtineti o consistenta ferma;

Chantilly franceza

250gr frisca
80gr zahar

Procedeu:

  1. Bateti frisca si zaharul pina obtineti o consistenta ferma dar nu exagerat de batuta deoarece va forma granule;

Asemblarea tortei:

500gr capsuni mari
1 limone

  1. Taiati aluatul in jumatate;
  2. Dispuneti deasupra primei bucati de aluat toata crema de branza si repartizati-o uniform pe toata suprafata;
  3. Spalati capsunile si aranjati-le in cerc in crema de branza;
  4. Spalati lamaia, curatiti-o de coaja si taiati fiecare felie, aranjati feliile pe crema intr-un cerc mai mic;
  5. Adaugati celalalta jumatate de aluat deasupra cremei de branza;
  6. Ungeti toata suprafata tortei cu crema chantilly;
  7. Uniformizati crema bine si decorati cu fructe si frisca;

 

SalvaSalva

SalvaSalva