Deliciu cu caise

Aluat nisipos

80gr zahar pudra
120gr unt moale
24gr praf de migdale
60gr oua
200gr faina
1 lamaie

Procedeu:

  1. Puneti untul, zaharul pudra, praful de migdale si aromele intr-un vas si amestecatile bine;
  2. Adaugati oul si mai amestecati;
  3. Adaugati faina si amestecati pina obtineti un aluat omogen;
  4. Inveliti-l in hatie de copt si lasati-l in frigider pentru cel putin 2 ore;
  5. Pregatiti forma de copt, ungeti-o cu unt;
  6. Intindeti aluatul la 3 mm si puneti-l in forma de copt;
  7. Puneti-l in cuptorul deja cald la 170°C timp de 15-20 minute;

Crema de lapte

475gr lapte
100gr frisca
50gr amidon de porumb
1 ou
1/2 pastaie de vanilie
1 lamaie

Procedeu:

  1. Puneti toate ingredientele intr-o cratita incapatoare;
  2. Puneti cratita pe foc si amestecati incet cu o spatula;
  3. Cind observati ca crema se ingrosa incepeti sa amestecati bine cu telul pina crema este gata;
  4. Imediat dupa ce ati luat de pe foc cratita trebuie sa transferati crema in alt vas;

Asamblarea desertului:

  1. Cind crema de lapte va fi complet racita umpleti pe jumatate aluatul copt;
  2. Spalati si taiati caisele in jumatate;

    Daca caisele voastre sunt dulci si aromate le puteti utiliza asa cum sunt. Daca insa sunt mai acre, putin aromate si nu chiar coapte le puteti fierbe pentri 5 minute (timpul poate varia in dependenta de marimea caiselor dar si de consistenta pe care doriti sa o obtineti), intr-un sirop facut din cantitati egale de zahar si apa.

  3. Inainte de a le pozitiona deasupra creme inmuiati-le pe jumatate in zahar;
  4. Cand tarta va fi completata caramelizati zaharul cu ajutorul unei torte cu gaz.

SalvaSalva