Mendiants

Aceasta reteta este foarte simpla de preparat, mai exact nu este nevoie sa preparati nimic! Trebuie doar sa topiti ciocolata si sa o decorati dupa gust.
Ceva timp in urma am cumparat aproape 10 kg de ciocolata pentru deserturi, si asa cum la noi acasa nu prea au mare succes dulciurile din ciocolata a mai ramas inca mult de lichidat..
M-am gindit ca ar fi un mod eficient pentru a scapa de un pic din ciocolata preparind aceste mici bunatati, dupa cina, cu un ceai sau cafea avem pofta mereu de o ciocolata sau ceva dulce.

Pentru a prepara aceste delicioase ciocolate aveti nevoie de:

200gr ciocolata (neagra, cu lapte sau alba)
200gr fructe uscate (alune, migdale, nuci, fistic si multe altele)

    1. Nu trebuie sa faceti nimic alt ceva decit sa topiti ciocolata la baine-marie, fiti foarte atenti sa nu o ardeti, amestecati des pentru a evita ca ciocolata care este in contact direct cu vasul sa se arda;

      Ideal ar fi sa topiti intr-un vas larg 2/3 din ciocolata pina ajunge la 50-55°C (pentru ciocolata neagra), adaugati a 3-a parte de ciocolata si amestecati bine. Temperatura ciocolatei ar trebui sa fie de aproximativ 31-32°C. Acest procedeu este numit temperare si evita formarea petelor albe deasupra ciocolatei o data cristalizate (intarite), aceste pete nu sunt alt ceva decit untul de cacao care a iesit la suprafata ca rezultat al unui tratament gresit al ciocolatei. Un alt avantaj al temperarii este luciul, ciocolata care a fost topita dupa care lasata sa se intareasca fara a fi temperata va avea o suprafata opaca.

      Nu este un procedeu obligatoriu dar va sfatui sa o faceti 😉


    2. Intinde-ti o bucata de hartie de copt iar cu ajutorul unui sac a poche sau cu o lingura formati medalioanele din ciocolata lasind destul spatiu intre ele. Dupa care, foarte delicat, apucati colturile hirtiei si miscatile putin astfel incit medalioanele sa se dilateze;
    3. Adaugati deasupra fructele uscate si lasati-le pina ciocolata se cristalizeaza complet;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Puteti crea o sumendenie de combinatii adaugind fructele voastre preferare: fistic, alune, acaju, goji, petale de trandafir, zmeura sau coacaza uscata si multe altele.

Distractie placuta!