Granola Ispahan

De ce sa cumparati muesli, crunchy sau granola pentru micul dejun daca le puteti pregati chiar voi? Este extrem de simplu si nu necesita tehnici speciale sau ustensile sofisticate, aveti nevoie de o tava de copt, o lingura, hartie de copt si cam atat.

Astfel sunteti si mai responsabili pentru sanatatea voastra, fiind siguri de ingredientele pe care le folositi, fara conservati si alti aditivi mai mult sau mai putin nocivi!

Aceasta reteta am preluat-o dintr-o revista franceza la care m-am afectionat in mod deosebit, Fou de Patisserie, iar reteta este a renumitului Chef Patissier Pierre Hermé, ideatorul renumitelor macarons de L’adureè.

De ce Granola si nu Muesli? Este foarte simplu, ingredientele sunt aceleasi iar unicul element care le diferentiaza este mierea, sau alt indulcitor siropos cum ar fi siropul de artar sau caramela, unele retete includ si diverse uleiuri vegetale care se adauga la mixul de fulgi de ovas, nuci si fructe uscate si se coace la cuptor pentru citeva minute.

Granola Ispahan

Course Micul dejun
Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours
Servings 6 persone
Author Pierre Hermé

Ingredients

Granola Ispahan

  • 130 g zmeura proaspata
  • 45 g migdale albe
  • 20 g fistic fara sare
  • 20 g nuci
  • 70 g fulgi de ovas
  • 60 g miele
  • 10 g seminte de bostan
  • 25 g seminte de floarea soarelui
  • 10 g orez expandat
  • 10 g lichior de zmeura

Instructions

Precedeu Granola Ispahan

  1. Incalziti cuptorul la 90 C;

  2. Pozitionati zmeura pe tava tapetata cu hartie de copt;

  3. Puneti-o la cuptor si uscati-o timp de 1 h 30 min;

  4. Intre timp taiati felii migdalele si amestecatile impreuna cu fisticul si nucile;

  5. Intindeti mixul de migdale-nuci-fistic pe tava si puneti-le la cuptor pentru 15-20 de minute;

  6. Puneti mierea pe foc, cind va incepe sa fierba adaugati fulgii de ovas, semintele de bostan si de floarea soarelui, amestecati bine;

  7. Intindeti fulgii de ovas pe o tava tapetata cu hartie de copt si puneti la cuptor timp de 15 minute;

  8. Cind toate preparitivele s-au racit, uniti-le si adaugati lichiorul de zmeura;

  9. Serviti Granola la micul dejun, cu iaurt, lapte sau smoothie de fructe.

Puteti varia orice ingredient di reteta inlocuind-ul cu altul preferat de voi, puteti folosi zmeura deja deshidratata sau orice lat fruct.

Fiti curajosi si incercati reteta, sunt mereu la dispozitia voastra pentru orice intrebare!