Aluat nisipos

Pâte à foncer – o baza in patiserie pentru care inca nu am reusit sa gasesc un nume echivalent in limba romana. Pâte à foncer este numele francez a unui aluat care, in patiseria italiana este numit pasta frolla, cea engleza shortcrust pastry, iar echivalentul in rusa fiind Песочное тесто. Iar eu nu pot sa-l numesc pur si simplu ‘aluat’ din simplu …

Vanilia

Cu acest articol deschid un nou capitol pe blog, Baze, unde ma voi imparti cu cunostintele generale si fundamentale pentru o buna reusita in prepararea deserturilor. Marea majoritate a preparatelor de baza sint neglijate, simtindu-ne siguri de capacitatile noastre in a le gati si drept urmare, are de suferit rezultatul final. Fiind atit de simple …